- Preparado para mouse a la vainilla
Se prepara la mousse de vainilla en 100 ml de agua caliente y se deja reposar. Una vez fría, se mete en la nevera en el recipiente en el que se emplate hasta que adquiera la textura adecuada.
Para emplatar se sirve la copa con unas ralladuras de regaliz por encima sobre un plato con unas ramitas de regaliz.